Passarowitz 1718 Magnum, Crama Oprisor

PASSAROWITZ 1718 este un vin ce sugerează concomitent spiritul german (o anume claritate, asprime, forţă, rigoare), dar şi cel oltenesc (un prim atac gustativ intens, proaspăt, cu evoluţie catifelată şi structură fină, ce maschează duritatea şi astringenţa din final). Un vin echilibrat, puternic, cu o culoare extraordinară, în care aroma de lemn se integrează foarte bine aromei strugurilor din cinci soiuri. Simţim foarte bine cireşe negre supracoapte, coacăze negre, afine, vişine, dar şi ciocolată neagră, de boabele de cacao şi vanilie, tipice lemnului în care s-a maturat. Gustul e corpolent, robust, extractiv, cu o aciditate ce îl face uşor vioi, cu promisiuni excelente pentru viitorul vinului învechit în sticlă, şi o catifelare învăluitoare în final. Această inovaţie în cupajare îmbină, pe lângă soiurile roşii tradiţionale zonei Mehedinţi (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir), un „străin” nobil (Dornfelder) care imprimă vinului fineţe şi o aromă condimentată.