Budureasca Origini Sauvignon Blanc , Budureasca

La turnarea în pahar, suntem întâmpinați de un vin galben-verzui cu reflexii străvezii. Nas complex de fructul pasiunii și guava, cu un gust dominat de accentele minunate de agrișe și o aciditate ușoară, extrem de agreabilă. Vinul a atins un echilibru excelent și are un postgust persistent.

Cel mai bine se poate combina împreună cu pește și legume la grătar, creveți în sos de unt cu lime, paste quatro formaggi sau brânză de capră.
 

Pentru acest Sauvignon Blanc din colecția noastră de top Origini, au fost aleși și sortați strugurii proveniți din cele mai bune parcele ale viilor noastre. O atenție specială a fost acordată limitării expunerii la oxigen în timpul procesului de presare. Pentru acest vin am folosit exclusiv mustul ravac rezultat din presarea liberă a strugurilor.

Fermentația a avut loc la temperaturi scăzute de circa 10-14°C, vinul fiind apoi lăsat în contact cu drojdiile timp de aproximativ două luni, aplicând periodic procesul numit batonnage (amestecarea drojdiei în masa de vin) pentru a conferi vinului mai multă complexitate și arome mai intense.

Vin cu denumire de origine controlată D.O.C. – C.M.D. Dealu Mare.

Se recomandă servirea vinului la o temperatură de 10 - 12°C.

A se păstra la loc întunecat și răcoros, cu o temperatură constantă cuprinsă între 10 și 16°C.

Recomandăm păstrarea sticlei de vin în poziție orizontală pentru a preveni uscarea dopului.