Selene Cabernet Sauvignon, Cramele Recas

Pentru acest vin sunt utilizaţi struguri ajunși la maturitate din cele mai bune părţi ale podgoriei. Selene este produs numai în ani excepţionali. Vinul reflectă foarte bine vinurile roşii de la Recaş şi accentul se pune pe claritate şi armonie. Strugurii plini de culoare și aromă au fost culeși manual pe timp de noapte, apoi vinificați cu atenție de către Nora Iriarte pentru păstrarea purității fructului.Acest aspect este creat încă de la început prin utilizarea unor struguri foarte bine copți.
Note de Degustare: Culoare roșu vișiniu, reflexe violacee, limpiditate foarte bună. Arome de fructe roșii și negre (mure, coacăze, vișine) ajunse la maturitate, ușor ierboase după aerare (ferigă). Se simte interacțiunea bună cu lemnul de stejar, vinul se deschide frumos, cu parfumuri complexe de vanilie, scorțișoară și mosc. Aciditate foarte bună, taninuri tinere, în egală măsură catifelat și rotund, cu final ușor iute și cu postgust de durată. Arome intense de fructe (mure, coacăze), împletite cu zahăr brun, ușoare tente de vanilie, scorțișoară și lemn dulce (pe final).
Maturare: Baricat 9 luni în butoaie de stejar francez (pădurea Jupille).
Vinul este nefiltrat.
MAturare: 6 luni în butoaie de stejar francez (pădurea Allier) – producător: Tonellerie Dargaud&Jaegle. Vinul este nefiltrat.